La raza chianina es una de las razas más antiguas del mundo y también la más grande, los machos llegan a pesar 1,800 Kg. y medir 1.90 mts a la base del cuello.

 

Se originó en el valle de Chiana, en la provincia de Toscana, Italia.

Debido a que la raza chianina es la más grande de todas las razas, ésta era usada originalmente para el trabajo, y su selección produjo animales con una mayor fortaleza, tamaño y resistencia al ambiente, características que han sido muy apreciadas para cruzas con razas que no poseen estas cualidades.

 

Es ideal para producir becerros para carne debido a la mejora que presentan sus crías cuando son cruzadas con otras razas (mayor crecimiento, musculatura, conversión de alimento, rendimiento en canal), siendo el F1 Chiangus (Chiania x Angus) una de sus cruzas más populares en Estados Unidos.

La carne del chianina es magra (poca grasa) con una musculatura muy bien definida produciendo un excelente rendimiento en canal.
Es un animal que requiere pocos cuidados ya que es muy resistente a los parásitos, a la sequía y al calor extremo. Su piel es negra y el color de su pelo es blanco.

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